 |
| SEDAP MAKAN UNTUK MAKAN MALAM...BERKHASIAT |
Bahan-Bahannya:
500gm ubi manis (bersihkan kulitnya kemudian direbus)
200gm ubi kentang - dipotong bentuk chip
200gm brokoli
200gm bunga kubis
1 batang lobak merah
2 keping ikan tenggiri/merah (buang tulang dan disiat nipis - fillet)
3 sudu makan sos lada hitam
1 sudu makan sos tiram
1 sudu makan sos kicap pekat
minyak untuk menggoreng
Bahan untuk rempah ikan:
2 biji telor
2 sudu makan tepung beras
2 sudu makan tepung jagung
1 biji lemon - ambil airnya
1 sudu teh serbuk lada putih
serbuk perasa
sedikit garam
Bahan untuk sos:
1 sudu makan tepung jagung
1 tin susu cair/fresh milk
1 sudu teh serbuk lada putih
1 tin kulat butang - diotong kecil
1 tangkai daun bawang
4 ulas bawang putih - cincang halus
1 sudu teh sos tiram
sedikit garam
bahan perisa
gula secukupnya
Caranya:
1. Campurkan ikan dengan 1 biji telor, garam, bahan perisa, serbuk lada putih, jus lemon, dan tepung jagung. Perap selama 30 min.
2. Sebelum menggoreng, celupkan ikan kedalam telur yang telur (1 biji), kemudian lumurkan ikan kedalam tepung beras. Goreng dengan 'deep frying' dengan api yang perlahan.
3. Untuk membuat sos, tumis bawang putih hingga naik bau.
4. Masukkan susu yang telah dicamur dengan tepung jagung, kemudian masukkan kulat.
5. Kacau sos hingga pekat dan masukkan bahan perisa, garam, gula dan sos tiram.
6. Apabila sos pekat masukkan daun bawang.
7. Untuk bahan sampingan: ubi manis direbus (jangan buang kulitnya) kemudian potong 4-6. Dalam kuali tumiskan bahan sos lada hitam, sos kcap pekat, dan sos tiram higga bahan sebati kemudian masukkan ubi manis.
8. Untuk membuat ubi kentang chip: potong ubi kentang mengikut suka kemudian rendam dalam air yang disimpang dengan garam. Biarkan selama 15 minit sebelum menggoreng.
9. Untuk sayuran: potong sayuran mengikut suka. Rebuskan air, masukkan garam dan minyak, kemudian celur sayur (jangan merebus terlalu lama)
Tiada ulasan:
Catat Ulasan